Egy biztosan kifizetődő befektetés

Ma még apró trükkökkel elfedhetik a vendéglátó üzletek vezetôi, hogy nem értenek a számítástechnikához, de elôbb-utóbb rádöbbennek, hogy ez egy rossz gyakorlat. Mert az informatikai rendszerek használata anyagi hasznot hoz, segíti az üzemeltetést és a raktározást, és drága forintokat lehet megtakarítani a munkaerô kiváltásával. Már olyan rendszerek vannak a piacon, amelyeket a vendéglátóhelyek egyedi igényére, méretére, kívánságára szabnak.

A UCS Magyarország Kft. vendéglátó-ipari elszámoltató informatikai rendszerek kialakításával és rendszer felügyeletével foglalkozik az ország teljes területén. Ügyfeleik közé nemcsak éttermek, kávézók, cukrászdák, klubok és sörözôk tartoznak, hanem zenés szórakozóhelyek, biliárdtermek, szállodák, panziók, fürdôk is. Az elmúlt években folyamatosan nôtt  a forgalmuk, amit Bagdi Sándor ügyvezetô annak tulajdonít, hogy egyre többen ismerik fel az általuk telepített informatikai rendszerek szükségességét és hatékonyságát. Tapasztalataik azt mutatják, hogy ma már nem számít kiváltságnak a számítástechnikát használni a vendéglátó-ipari egységek elszámoltatásához. Míg néhány évvel ezelôtt csak az elegáns, drága budapesti éttermek engedhették meg maguknak, hogy informatikai eszközökkel könnyítsék meg elszámolásukat, addig ma egyre több közép- és alsó kategóriás étterem, sörözô, büfé és kis panzió is automatizálja elszámolását. Arra a kérdésre, hogy várható- e árcsökkenés ezen a területen, Bagdi Sándor azt válaszolta, hogy az árak viszonylag stabilak az informatikának ezen a szegmensén. Viszont évrôl évre egyre jobb és professzionálisabb megoldások jelennek meg a piacon, amelyek nyilván drágábbak is. Minden gyártó, illetve forgalmazó gondol ugyanakkor a közép- és alsó kategóriás ügyfelekre is. Így teszi ezt a UCS Magyarország Kft. is azokkal az újonnan belépô kategóriás rendszerekkel, amelyek már néhány százezer forinttól megvásárolhatók, illetve azokkal a finanszírozási megoldásokkal, amelyek segítségével gyakorlatilag nulla forint kezdô részlet mellett lehetôség nyílik egy ilyen elszámoltató informatikai rendszer kialakítására.

– A vendéglátók mennyire érdekeltek a számítástechnika alkalmazásában?
– Mivel ezzel a saját munkájukat könnyíthetik meg, ezért úgy gondolom, hogy nagyon is – válaszolta az ügyvezetô igazgató. – Nem beszélve azokról az esetekrôl, amikor pénzügyi befektetôk nyitnak egy vendéglátóegységet. Ezekben ma már szinte elképzelhetetlen az üzlet elszámoltatása egy számítástechnikai rendszer nélkül. A számítástechnikai rendszerek használata erôsen függ az adott felhasználó érdeklôdési területétôl és életkorától. A fiatalok többsége már játszva kezeli ezeket a rendszereket, míg az idôsebb generációknak nyilván egy kicsit nehezebb dolguk van. De ôk is gyorsan elsajátítják a UCS által forgalmazott rendszerek használatát, ha látják azt, hogy ezzel mennyi idôt és pénzt takaríthatnak meg nagyon egyszer?en.

– Mi a bizonyíték arra, hogy a rendszert használó üzleteknek anyagilag hasznos ezt a befektetés?
– Erre egy példát mondok. Tegyük fel, hogy egy informatikai beruházás költsége 601 ezer forint. Az általunk kínált lízing konstrukció segítségével, 0 forintos induló részlettel megvalósul a beruházás. A havi törlesztô részlet mértéke 36 hónapon keresztül havi 19 953 forint. Ez napi 665 forint költséget jelent átlagosan az elsô három évben, ami az adott vendéglátóegység áraihoz mérten napi 2-3 presszókávé árával egyenlô. Ezért cserébe – ha csupán a raktárgazdálkodásra sincs ideje a tulajdonosnak – pontosan láthatjuk, hogy mikor, mibôl, mennyit adtunk el; ki, mit, mikor, milyen indokkal sztornózott. mindezek mellett a kiszolgálás felgyorsul, és a vendég bizalma megerôsödik a gépi, részletes nyugta láttán. Amennyiben ehhez még hozzátesszük napi szinten egy fél presszókávé árát, és rászánunk napi 20 perc munkaidôt, akkor azt is meg tudjuk mondani, hogy az alkalmazottaink által rögzített standív egyezik-e az elszámoltató rendszer által számolt, elméleti raktárkészletekkel. Ezeknek az információknak a birtokában nemcsak az esetleges lopásokat, a vendégek megkárosítását lehet kontrollálni, hanem valóban hatékony és gazdaságos m?ködést lehet kialakítani a vendéglátóüzletben.